Le petit-déjeuner
Il est à la base d’une
alimentation équilibrée et est la 1ère étape pour contrôler son
poids.
Ce repas intervient au
moment de la journée où les réserves énergétiques sont quasiment épuisées car,
la nuit les corps brûlent aussi des calories pour assurer le bon fonctionnement
des fonctions vitales. Il doit couvrir 25 voir 30 % de l’AET.
Les bienfaits du petit-déjeuner
- Démarrer la journée du
bon pied
- Réhydratation
- Re-protéiner
- Recharger les
batteries, refaire les réserves en glycogènes
- Apporter 25 à 30% des
AEJ
- Apporter des vitamines,
des minéraux et des fibres
- Eviter le coup de
pompe de 11h
- Eviter les grignotages
(Maintient d’un poids sain)
- Améliorer les
performances physiques et intellectuelles
- Favoriser les
processus de mémorisation et d’apprentissage
Un petit-déjeuner équilibré doit être composé :
- D'un apport hydrique: eau, thé, café, etc.
Pour l’hydratation
- Un portion
de fruits frais : pressés ou à croquer, salade de fruits, compote,
fruits cuits, jus d’orange frais.
Pour la protection (vitamines C, fibres, anti-oxydants)
- Un apport
en sucres lents : céréales, pain complet, biscottes, flocons d’avoine
ou gruau d’avoine, toasts grillés.
Pour une énergie progressive
- Un laitage :
lait demi-écrémé, yaourt, fromage blanc 20% de MG, petits suisse.
Pour la croissance
- Une garniture
salée : jambon, œuf, fromage ou
sucré, confiture, miel, sirop, voir du chocolat noir.
Pour une énergie rapide, la croissance et le plaisir
Conseils :
- Eviter les biscuits le
matin, préférez-les plutôt pour la collation
Quand le prendre ?
Pour un entrainement, le petit déjeuner
doit se prendre, idéalement, au moins 1h30 voir 2h avant.
Pour une compétition, il est conseillé de
le prendre 3h avant l’échauffement de celle-ci.
Si on déjeune après 10h, mieux
vaut alors consommer une collation à base de laitage et de fruits.
On déjeunera
alors vers 12h-13h.
